화식사료 제품 보면서, 일단 정의부터 하고 보호자님들께 정보를 드려야겠다는 생각이 들었어요.
화식사료는 재료를 최소한의 가공(썰기 정도) 만 하고, 익혀 나온 제품으로 자연식이나 사람이 먹는 음식같이 나오는 것을 의미해요.
따라서 사람이 먹는 음식과 거의 동일하기에 냉동이고, 보통 유통기한이 6개월, 길어봐야 1년 이내입니다.
보관은 냉동보관만 가능하며, 상온 보관 가능하다는 제품은 포장 후 고온으로 멸균처리한 습식 제품으로 봐주시면 됩니다. (밑에 습식인데 화식이라고 하는 제품도 있기는 해요..)
이렇게 습식과 화식의 경계가 조금 애매한데요.
습식은 포장 후 가열하여 완전 멸균처리된 제품이고, 특징으로 유통기한이 길고, 변질이나 이런 부분에 안전한 특징이 있습니다.
화식은 요리 후 포장하여 사람이 먹는 음식처럼 맛이 좋고, 더 낮은 온도로 가열하여 단백질의 변화가 적고 기호성이 더 높은게 특징입니다.
두 제품은 유통기한에서 장단점이 있고, 멸균처리하는 습식이 상온보관가능하고 화식은 냉동 보관만 가능하다는 특징이 있습니다.
아래 제품들은 국내 판매되는 화식이라고 말하는 제품들과 해외 수입된 화식제품 분석글이에요.